Vers un autre jour 23-01-2018 | L'Autre Radio

Vers un autre jour 23-01-2018

Julie, caviste à la cave du geneteil était parmi nous, ainsi que Pascal, chef du Sofa. Ils nous proposaient un menu dont le chou était le fil conducteur :

Les plats :

Paleron de boeuf façon "miroton "
Condiment oignon /tomate confite
Chou vert fondant

et

Poêlée de choux de Bruxelles,
Mignon de porc rôti

Vin :

pour accompagner cela, Julie nous proposait un Langedoc rouge du domaine "le chemin des rêves" qui porte bien son nom, le 'bois-moi'

Le dessert :

Pain d'épices croustillant,crémeux citron et clémentines confites

Vin ;

un anjou blanc demi-sec "Bon bec' du Pas Saint Martin

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